【家常菜】凉拌木耳菠菜的做法

【食材准备】

泡好的湿木耳大约2~3两，菠菜大约半斤左右。

1 木耳的处理：
先向锅中倒入水，待水烧开。 将木耳倒入锅中。大约煮上两到三分钟。 用漏勺或笊篱将木耳捞出，放在凉水中的过一下。再用漏勺或笊篱将木耳捞出，多晾一会儿，再将木耳放入盘中。

2 菠菜的处理：

同样地，将菠菜在开水中烫一下。 再捞出，同样在凉水中过一下。 用漏勺或笊篱捞出后，用手将菠菜握干。 再用到刀，将菠菜团切三到四下。 将菠菜和木耳放到一个容器中。 至此，食材准备完成，下面我们准备调料。

【调料准备】

陈醋、生抽、蒜泥（将蒜瓣用刀背拍扁，再切碎，或直接捣碎亦可）、榨好的辣椒油（或老干妈等现成的），咸盐和香油。
将这些调料拌到一起，如图所示：

【详细步骤】

1 将搅好的调料，倒入盛菠菜和木耳的容器中搅拌： 2 搅拌均匀，盛入盘中，制作完成：